Far’Farina

Far’ Farina è un piccolo laboratorio artigianale, che produce principalmente pasta all’uovo e dolci.
Nato nel 2016 da Greta Colli e Igor Spadoni, non ancora trentenni, il laboratorio, ormai al suo quarto anno di attività, ha saputo trasformarsi puntando sulla qualità e genuinità delle materie prime, e sulla
tradizione e innovazione dei prodotti. Infatti, oltre a trovare i grandi classici come: ravioli ricotta e
spinaci, ravioli cacio e pepe, ravioli di zucca, fettuccine, tortellini e ancora, crostate, biscotti, bignè
alla ricotta, maritozzi, babà e i mitici biscotti cioccolato e sale, da quasi un anno è sempre presente
sul banco la porchetta, che come tutto è prodotto in casa.
“Artigianale per noi è la parola chiave, che non significa solo produrre in loco ma anche saper
ricercare materie prime del territorio a sostegno dell’etica del nostro lavoro. Accogliere in questo
laboratorio dà la possibilità di riportare alla memoria il sapore della cucina di una volta,
aggiungendo sempre qualcosa di nostro”.